京都さんぽ

京菓子

1. 

   2021.01.22

   どら焼き（笹屋伊織）

   どら焼き（笹屋伊織）「どら焼き」と聞けば、誰もが円盤状の柔らかい生地で粒餡を挟んだお菓子を思い浮かべます。しかし、笹屋伊織が江戸末期から手がけている「どら焼…

2. 

   2021.01.13

   はなびら餅（花びら餅）

   はなびら餅（花びら餅）京都の正月を代表する伝統菓子のひとつ。丸く薄く延ばした白いお餅（お店によっては求肥）の真ん中に、薄紅く染められた菱餅と白味噌の甘い餡、…